Supă de pui cu tăiței de casă
Timp total2 ore
Gătit1 oră și 30 minute
DificultateModerat
Supă de pui cu tăiței de casă este o rețetă clasică românească, perfectă pentru zilele reci sau atunci când ai nevoie de o masă caldă și hrănitoare. Cu un gust bogat și arome naturale, această supă îmbină simplitatea ingredientelor cu savoarea tăițeilor proaspeți făcuți în casă.
Gătirea lentă a puiului și a legumelor oferă supei un gust intens, iar tăițeii de casă adaugă o textură și o prospețime unică. Descoperă mai jos cum să pregătești această rețetă pas cu pas!
Mod de preparare
- Pregătește puiul și legumele.Spală bine puiul și taie-l în bucăți. Curăță legumele și lasă-le întregi sau tăiate pe jumătate.
- Fierbe baza supei.Pune bucățile de pui și legumele într-o oală mare cu 2-3 litri de apă rece. Adaugă sare și fierbe la foc mic, spumând regulat pentru a obține un lichid limpede. Lasă totul să fiarbă timp de 1 oră.
- Pregătește tăițeii de casă.Într-un bol, amestecă ouăle cu făina și sarea, frământând până obții un aluat ferm. Întinde aluatul subțire cu un sucitor, apoi taie tăițeii în fâșii fine. Lasă-i să se usuce timp de 15-20 de minute.
- Strecoară supa.Scoate legumele și bucățile de pui din oală. Strecoară supa pentru a elimina orice impurități și adaugă piper după gust.
- Gătește tăițeii.Adu supa la punctul de fierbere și adaugă tăițeii. Fierbe timp de 2-3 minute, până devin fragezi.
- Servește supa.Adaugă bucățile de pui în supă, împreună cu morcovii tăiați rondele. Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.
💡 Trucuri utile
- Pentru o supă mai limpede, fierbe baza la foc mic și spumeaz-o constant.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de concentrat natural de pui.
- Tăițeii se pot prepara în avans și se păstrează bine uscați într-un recipient ermetic.
- Dacă preferi o supă mai aromată, adaugă câteva boabe de piper și o frunză de dafin în timpul fierberii.
- Poți folosi carne de pui de țară pentru un gust autentic și mai intens.
- Adaugă câteva picături de ulei de măsline de calitate pentru a intensifica aromele înainte de servire.
Întrebări frecvente
Pot folosi tăiței cumpărați în loc de cei de casă?
Da, dar tăițeii de casă oferă o textură și un gust mai proaspăt.
Ce pot face cu legumele scoase din supă?
Le poți transforma într-o garnitură sau le poți blendui pentru a crea o cremă de legume.
Cât timp pot păstra supa?
Supa se păstrează în frigider până la 3 zile sau se poate congela pentru o păstrare mai lungă.
