Frittata cu roșii cherry și busuioc
Frittata cu roșii cherry și busuioc este o alegere inspirată pentru un mic dejun sățios sau un brunch plin de culoare, în care aromele mediteraneene se împletesc armonios.
Straturile de ou pufos, punctate de roșii cherry suculente și parfum de busuioc proaspăt, transformă această frittata într-un preparat simplu și elegant, gata fără efort în doar 30 de minute.
Versatilă și echilibrată, frittata cu roșii cherry și busuioc se pregătește într-o singură tigaie, fără tehnici complicate. Poate fi servită atât caldă, cât și rece, ceea ce o face perfectă pentru mesele rapide din timpul săptămânii sau pentru picnicuri de vară.
Mod de preparare
- Pregătește amestecul de ouă.Bate ouăle cu laptele, parmezanul, sare și piper până când devin ușor spumoase.
- Sotează roșiile cherry.Într-o tigaie antiaderentă (⌀ 24 cm) încălzește uleiul, adaugă usturoiul și roșiile și gătește 2 minute la foc mediu, doar cât să înceapă să se înmoaie.
- Toarnă ouăle și adaugă busuiocul.Redu focul la mic, toarnă uniform amestecul de ouă peste roșii și presară busuiocul rupt deasupra.
- Gătește pe plită.Lasă frittata 4-5 minute pe ochi, până marginile se încheagă, iar centrul rămâne încă ușor lichid.
- Finalizează la cuptor.Introdu tigaia sub grillul cuptorului preîncălzit la 200 °C pentru 6-7 minute, până când frittata se umflă și capătă o tentă aurie.
- Răcește și servește.Scoate tigaia, lasă frittata 3 minute să se așeze, apoi taie felii și servește caldă sau la temperatura camerei.
💡 Trucuri utile
- Folosește o tigaie metalică sau de fontă care poate fi introdusă în cuptor.
- Dacă nu ai grill, continuă gătirea pe plită, acoperind tigaia cu capac încă 5 minute.
- Adaugă 50 g mozzarella cuburi pentru extra cremozitate.
- Nu găti roșiile prea mult; păstrează-le ușor ferme pentru textură.
- Busuiocul își păstrează aroma dacă îl adaugi spre final, nu la început.
- Pentru o porție individuală, coace frittata în forme de brioșă (12-15 minute la 180 °C).
Întrebări frecvente
Pot folosi roșii normale în loc de cherry?
Da, dar taie-le în cuburi mici și elimină semințele pentru a reduce lichidul.
Cum păstrez resturile?
Se păstrează 2 zile la frigider, acoperită; reîncălzește 1 minut la microunde sau 5 minute la 160 °C.
Este potrivită pentru congelare?
Frittata pierde din textură după congelare, așa că se recomandă consumul proaspăt.
