Supă cremă de mazăre cu mentă
Vibrantă și răcoritoare, supa cremă de mazăre cu mentă aduce pe masă un amestec perfect între dulceața naturală a mazării și prospețimea ierburilor aromatice. În doar jumătate de oră, obții un preparat catifelat, plin de vitamine și ușor de digerat, ideal pentru prânzuri rapide sau cine lejere în sezonul cald.
Textura fină și culoarea intensă transformă această supă într-un veritabil “boost” verde, iar frunzele de mentă adăugate la final păstrează un parfum proaspăt care contrastează plăcut cu cremozitatea de bază. Servește-o cu crutoane crocante sau chipsuri de parmezan și vei avea un fel principal complet, fără efort și fără compromisuri nutritive.
Mod de preparare
- Sotează baza aromatăÎncălzește uleiul, adaugă ceapa și usturoiul și gătește 3 minute la foc mediu, până devin translucide.
- Fierbe legumelePune cartoful și mazărea, toarnă supa fierbinte, acoperă și gătește 15 minute, până când cartoful este fraged.
- Blendează finIa cratița de pe foc, adaugă menta și zeama de lămâie, apoi pasează cu blenderul de mână până obții o cremă catifelată.
- Potrivește gustulÎncorporează smântâna, asezonează cu sare și piper și mai încălzește 1 minut fără fierbere puternică.
💡 Trucuri utile
- Adaugă frunzele de mentă la final pentru a păstra culoarea vie și aroma intensă.
- Subțiază supa cu 50-100 ml apă fierbinte dacă o vrei mai fluidă; dacă e prea subțire, mai fierbe 2-3 minute.
- Înlocuiește cartoful cu ½ avocado copt pentru o variantă low-carb, adăugându-l direct la blenduire.
- Folosește mazăre congelată direct, fără decongelare, ca să conservi clorofila și timpul de gătire scurt.
- Servește în boluri răcite pentru un contrast plăcut de temperatură.
- Un strop de ulei extravirgin turnat la servire evidențiază dulceața mazării.
Întrebări frecvente
Pot folosi mentă uscată?
Da, dar aroma va fi mai delicată – începe cu ½ linguriță și ajustează după gust.
Se păstrează bine la frigider?
Da, 2 zile într-un recipient ermetic; reîncălzește la foc mic și amestecă înainte de servire.
Pot congela supa?
Poți congela porții timp de 2 luni; la dezgheț, mixează 10 secunde cu blenderul pentru a reface textura.
