Falafel crocant la Airfryer
Timp total40 minute
Preparare20 minute
Gătit20 minute
Mod de preparare
- Pregătirea năutului:Dacă folosești năut uscat, lasă-l la înmuiat într-un bol cu apă rece timp de 12 ore. Dacă folosești năut din conservă, scurge-l bine și tamponează-l cu un prosop curat.
- Amestecul de falafel:Pune năutul, ceapa, usturoiul, coriandrul și pătrunjelul într-un procesor de alimente. Mixează până obții o pastă omogenă, dar cu textură ușor grunjoasă.
- Condimentele:Adaugă făina, chimenul, coriandrul măcinat, boiaua, bicarbonatul de sodiu, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.
- Formarea bilelor:Formează biluțe de dimensiunea unei nuci și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Preîncălzirea airfryer-ului:Setează friteuza la 180°C timp de 3 minute.
- Gătirea:Pulverizează bilele de falafel cu spray de ulei și așază-le într-un singur strat într-o tavă. Gătește timp de 10 minute, întoarce-le și mai lasă-le încă 10 minute până devin aurii și crocante.
💡 Trucuri utile
- Folosește năut uscat pentru o textură mai fermă.
- Nu procesa prea mult amestecul pentru a păstra o consistență ideală.
- Adaugă puțină zeamă de lămâie în amestec pentru un gust mai proaspăt.
- Asigură-te că falafelul este bine compactat întrucât altfel se poate destrăma.
- Servește falafelul imediat după preparare pentru a savura textura crocantă.
- Experimentează cu condimente precum boia afumată pentru o aromă inedită.
Întrebări frecvente
Pot congela falafelul pregătit?
Da, bilele de falafel se pot congela înainte de gătire și pot fi gătite direct din congelator.
Cum evit ca falafelul să fie prea uscat?
Pulverizează-le cu suficient ulei și nu supraîncărca tava airfryer-ului.
Pot folosi alt tip de leguminoase?
Da, lintea sau fasolea pot fi alternative excelente, dar vor modifica ușor gustul final.
