Bao de pui suculent, pregătit rapid și sănătos în airfryer
Timp total40 minute
Preparare25 minute
Gătit15 minute
DificultateMediu
Mod de preparare
- Pregătește aluatul pentru bao:Amestecă făina cu zahărul și sarea într-un bol mare. Dizolvă drojdia în apă caldă și las-o să stea 5 minute. Adaugă drojdia activată și uleiul de susan peste ingredientele uscate și frământă până obții un aluat moale și elastic. Acoperă aluatul și lasă-l să dospească timp de 30 de minute.
- Prepară umplutura de pui:Încălzește uleiul de susan într-o tigaie și sotează ghimbirul și usturoiul. Adaugă cubulețele de pui și gătește-le până devin aurii. Toarnă sosul de soia, mierea și sosul de chili, apoi adaugă amidonul dizolvat pentru a îngroșa sosul.
- Modelarea și gătirea bao-urilor:Împarte aluatul în 8 părți egale și formează bile. Întinde fiecare bilă într-un disc subțire, adaugă o lingură de umplutură în centru și pliază marginile pentru a forma bao-ul. Așază bao-urile pe hârtie de copt și pune-le în airfryer. Gătește la 160°C timp de 10-12 minute, până devin pufoase și ușor aurii.
- Asamblarea finală:Deschide ușor bao-urile și adaugă frunze de salată, felii de castravete și coriandru proaspăt. Servește cu sos de hoisin sau sos de soia.
💡 Trucuri utile
- Asigură-te că aluatul este bine dospit înainte de a forma bao-urile pentru o textură pufoasă.
- Nu supraîncărca bao-urile cu umplutură pentru a evita scurgerile în timpul gătitului.
- Folosește hârtie de copt pentru a preveni lipirea în airfryer.
- Dacă vrei un plus de savoare, marinează carnea de pui timp de 20 de minute înainte de gătire.
- Folosește ulei de cocos în loc de ulei de susan pentru o aromă subtilă diferită.
- Verifică consistența aluatului; dacă este prea uscat, adaugă câteva picături de apă.
Întrebări frecvente
Pot face bao-urile cu alt tip de carne?
Desigur! Bao-urile se pot prepara cu carne de porc, vită sau chiar tofu pentru o variantă vegetariană.
Bao-urile pot fi congelate?
Da, bao-urile pot fi congelate după gătire. Reîncălzește-le în airfryer timp de 5-6 minute înainte de servire.
Ce pot face dacă aluatul nu dospește?
Verifică dacă drojdia este activă și asigură-te că apa folosită nu este prea fierbinte.
