Supă cremă de mazăre cu mentă

Vibrantă și răcoritoare, supa cremă de mazăre cu mentă aduce pe masă un amestec perfect între dulceața naturală a mazărei și prospețimea ierburilor aromatice. În doar jumătate de oră, obții un preparat catifelat, plin de vitamine și ușor de digerat, ideal pentru prânzuri rapide sau cine lejere în sezonul cald.

Textura fină și culoarea intensă transformă această supă într-un veritabil “boost” verde, iar frunzele de mentă adăugate la final păstrează un parfum proaspăt care contrastează plăcut cu cremozitatea de bază. Servește-o cu crutoane crocante sau chipsuri de parmezan și vei avea un fel principal complet, fără efort și fără compromisuri nutritive.

Informații generale

• Timp total: 30 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătit: 20 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 600 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
• 1 cartof mic (≈ 120 g), cubulețe
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 cățel usturoi, feliat
• 2 linguri ulei de măsline
• 750 ml supă de legume fierbinte
• 6-8 frunze mari de mentă proaspătă
• 2 linguri smântână lichidă sau cremă vegetală (opțional)
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Pași pentru prepararea rețetei

1. Sotează baza aromată
   Încălzește uleiul, adaugă ceapa și usturoiul și gătește 3 minute la foc mediu, până devin translucide.
2. Fierbe legumele
   Pune cartoful și mazărea, toarnă supa fierbinte, acoperă și gătește 15 minute, până când cartoful este fraged.
3. Blendează fin
   Ia cratița de pe foc, adaugă menta și zeama de lămâie, apoi pasează cu blenderul de mână până obții o cremă catifelată.
4. Potrivește gustul
   Încorporează smântâna, asezonează cu sare și piper și mai încălzește 1 minut fără fierbere puternică.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Adaugă frunzele de mentă la final pentru a păstra culoarea vie și aroma intensă.
• Subțiază supa cu 50-100 ml apă fierbinte dacă o vrei mai fluidă; dacă e prea subțire, mai fierbe 2-3 minute.
• Înlocuiește cartoful cu ½ avocado copt pentru o variantă low-carb, adăugându-l direct la blenduire.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Folosește mazăre congelată direct, fără decongelare, ca să conservi clorofila și timpul de gătire scurt.
• Servește în boluri răcite pentru un contrast plăcut de temperatură.
• Un strop de ulei extravirgin turnat la servire evidențiază dulceața mazărei.

Întrebări frecvente

Pot folosi mentă uscată?
Da, dar aroma va fi mai delicată – începe cu ½ linguriță și ajustează după gust.

Se păstrează bine la frigider?
Da, 2 zile într-un recipient ermetic; reîncălzește la foc mic și amestecă înainte de servire.

Pot congela supa?
Poți congela porții timp de 2 luni; la dezgheț, mixează 10 secunde cu blenderul pentru a reface textura.

Cu ce pot merge împreună?

• Crutoane integrale cu usturoi
• Chipsuri de parmezan crocante
• Bruschete cu roșii și busuioc
• Salată simplă de castraveți cu mărar

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Supă cremă de mazăre cu mentă puteți vizita categoria rețete Cină sănătoasă.