Supă cremă de dovleac cu ghimbir

Aromată, catifelată și plină de culoare, supă cremă de dovleac cu ghimbir este acel preparat reconfortant care transformă o simplă masă într-o experiență de toamnă, indiferent de sezon. Dulceața naturală a dovleacului se împletește perfect cu picătura de prospețime a ghimbirului, rezultând un bol generos de căldură și savoare.

Fără lactate și fără făină, supă cremă de dovleac cu ghimbir se gătește rapid pe plită, apoi se finisează la blender pentru o textură fină. E ideală pentru cine sănătoase, prânzuri la birou sau ca prim fel într-un meniu festiv.

Informații generale

• Timp total: 35 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătit: 25 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 800 g dovleac curățat, cuburi
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței usturoi, feliați
• 1 morcov mic, rondele
• 1 cm rădăcină ghimbir proaspăt, ras
• 2 linguri ulei de măsline
• 750 ml supă de legume
• ½ linguriță turmeric
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri lapte de cocos (opțional, pentru cremozitate)
• Semințe de dovleac prăjite, pentru decor

Pași pentru prepararea rețetei

1. Sotează baza aromată.
   Într-o oală încălzește uleiul, adaugă ceapa și usturoiul și gătește 2-3 minute până devin translucide.
2. Adaugă legumele.
   Pune dovleacul, morcovul și ghimbirul; presară turmericul și amestecă 1 minut pentru a activa aromele.
3. Fierbe supa.
   Toarnă supa de legume, dă în clocot, apoi fierbe la foc mic 20 minute, până dovleacul este fraged.
4. Blendează fin.
   Ia vasul de pe foc și pasează conținutul cu blenderul de mână până obții o cremă omogenă.
5. Potrivește gustul.
   Adaugă laptele de cocos, sare și piper; mai încălzește 1 minut, apoi oprește focul.
6. Servește elegant.
   Împarte supa în boluri, presară semințe de dovleac și, dacă dorești, un strop de ulei de dovleac.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Călește rapid ghimbirul la început pentru a-i domoli iuțeala.
• Dacă supa este prea groasă, adaugă 50-100 ml apă fierbinte și mixează din nou.
• Semințele de dovleac se pot rumeni 2 minute într-o tigaie uscată pentru extra crocant.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Alege dovleac plăcintar bine copt; oferă dulceață naturală și culoare intensă.
• Turmericul accentuează pigmentul portocaliu și adaugă o notă discretă de pământ.
• Laptele de cocos conferă finețe, dar poți folosi și un cub de unt pentru variante lactate.

Întrebări frecvente

Pot înlocui ghimbirul proaspăt cu pudră?
Da, folosește ¼ linguriță pudră de ghimbir, adăugată odată cu turmericul.

Cum păstrez supa cremă de dovleac cu ghimbir?
Se menține 3 zile la frigider în recipient ermetic; reîncălzește-o blând, fără a fierbe.

Pot congela supa?
Da, congelează-o până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider și încălzește-o ușor, ajustând consistența cu puțină apă.

Cu ce pot merge împreună?

• Crutoane integrale crocante
• Salată de rucola cu nuci
• Lipie caldă unsă cu ulei de usturoi
• Tartine cu brânză de capră și miere

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Supă cremă de dovleac cu ghimbir puteți vizita categoria rețete Cină sănătoasă.