Fagure de aluat foietaj cu brânză

Pufos la interior, crocant la exterior, acest fagure de aluat foietaj cu brânză este gustarea ideală când vrei ceva rapid, spectaculos și ușor de împărțit. Formele hexagonale amintesc de un fagure de miere, iar umplutura cremoasă de brânză face fiecare bucată irezistibilă. Poți prepara fagure de aluat foietaj cu brânză pentru un brunch relaxat, ca aperitiv la petreceri sau ca snack sărat alături de un pahar de vin.

Informații generale

• Timp total: 35 minute
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătit: 20 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 2 foi dreptunghiulare de aluat foietaj refrigerat
• 200 g brânză telemea sau feta, mărunțită
• 100 g mozzarella rasă
• 1 ou, bătut (pentru pensulat)
• 1 linguriță semințe de susan
• 1 linguriță semințe de mac (opțional)
• 1 linguriță oregano uscat
• ½ linguriță piper proaspăt măcinat

Pași pentru prepararea rețetei

1. Pregătește umplutura
   Amestecă brânza telemea cu mozzarella, oregano și piper până obții o pastă uniformă.
2. Decupează fagurele
   Desfă prima foaie de foietaj pe hârtie de copt. Cu un tăietor hexagonal sau un cuțit, presează ușor contururi hexagonale pe toată suprafața fără a tăia complet.
3. Adaugă umplutura
   Pune câte o linguriță de brânză în centrul fiecărui hexagon marcat, lăsând margini libere.
4. Acoperă și sigilează
   Așază deasupra a doua foaie de foietaj. Presând ușor cu degetele, lipește marginile dintre umpluturi pentru a forma fagurele. Taie surplusul de aluat de pe margini.
5. Finisează pentru coacere
   Pensează suprafața cu ou bătut, apoi presară semințele de susan și mac. Cu un cuțit ascuțit, decupează complet hexagoanele.
6. Coace până devin aurii
   Transferă hârtia de copt pe o tavă și coace la 200 °C, 18-20 minute, până când fagurele este umflat și rumen.
7. Răcește și servește
   Lasă preparatul 5 minute pe grătar, apoi desprinde cu grijă bucățile și servește calde.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Lucrează cu aluatul cât este rece; dacă se înmoaie, pune-l 5 minute la frigider.
• Pentru extra aromă, adaugă 1 linguriță pesto între straturi înainte de coacere.
• Poți înlocui telemeaua cu brânză de capră pentru un gust mai intens.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Nu suprasatura umplutura; aluatul trebuie să poată sigila bine brânza.
• Folosește o tavă preîncălzită pentru a obține o bază crocantă.
• Lasă 2-3 cm spațiu între faguri în tavă; foietajul crește mult la copt.

Întrebări frecvente

Pot congela fagurele înainte de coacere?
Da. Montează preparatul, congelează-l pe tavă, apoi mută-l într-o pungă ermetică. Coace direct congelat, adăugând 5 minute la timp.

Ce fac dacă nu am decupator hexagonal?
Foliază contururi cu un pahar sau taie pătrate; forma diferă, dar gustul rămâne delicios.

Pot folosi aluat foietaj de casă?
Sigur, doar ajustează timpul de coacere în funcție de grosime (2-3 minute în plus).

Cu ce pot merge împreună?

• Salată de roșii cu busuioc
• Sos de iaurt cu usturoi
• Legume crude crocante (morcovi, ardei)
• Un vin alb demisec ușor răcit

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Fagure de aluat foietaj cu brânză puteți vizita categoria rețete Aperitive.