Brioșe cu ciocolată albă și zmeură

Delicioase și pline de culoare, brioșe cu ciocolată albă și zmeură sunt desertul perfect atunci când vrei ceva rapid, elegant și ușor fructat. Contrastele de textură – miezul pufos, bucățile de ciocolată albă topită și zmeura acrișoară – transformă fiecare brioșă într-o explozie de arome fine, ideale pentru micul dejun, gustările de după-amiază sau picnicurile de weekend.

Pe lângă gustul spectaculos, brioșe cu ciocolată albă și zmeură se pregătesc într-un singur bol, fără mixer și fără tehnici complicate: ingredientele se combină lejer, aluatul se toarnă în forme, iar cuptorul face restul în mai puțin de 25 de minute. Rezultatul? Un desert fraged, care se păstrează moale chiar și a doua zi.

Informații generale

• Timp total: 35 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătit: 22–25 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 250 g făină albă tip 550
• 120 g zahăr tos
• 2 linguri zahăr brun (pentru aromă caramel)
• 2 lingurițe praf de copt
• ¼ linguriță sare fină
• 1 ou mare
• 200 ml lapte integral, la temperatura camerei
• 60 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 linguriță extract de vanilie
• 100 g ciocolată albă, tăiată cubulețe mici
• 120 g zmeură proaspătă (sau congelată, ne-dezghețată)

Pași pentru prepararea rețetei

1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează tava de brioșe cu 12 hârtii.
2. Amestecă ingredientele uscate – făina, zahărul tos, zahărul brun, praful de copt și sarea – într-un bol încăpător.
3. Combină ingredientele lichide – laptele, oul, uleiul și vanilia – într-un vas separat, omogenizând cu telul.
4. Formează aluatul turnând mixul lichid peste cel uscat; amestecă ușor, doar până nu se mai vede făină uscată (aluatul rămâne puțin grunjos).
5. Încorporează aromele adăugând ciocolata albă și zmeura; răstoarnă cu spatula, fără a zdrobi fructele.
6. Porționează și coace umplând formele ¾; coace 22–25 min până brioșele trec testul cu scobitoarea și au o cupolă aurie.
7. Răcește și servește 5 minute în tavă, apoi pe grătar; presară zahăr pudră dacă dorești.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Nu amesteca excesiv: glutenul activat în exces face brioșele dense.
• Dacă folosești zmeură congelată, ruleaz-o rapid prin 1 lingură făină pentru a preveni coborârea la bază.
• Cuburile mici de ciocolată albă se topesc uniform și conferă buzunare cremoase fără a se depune pe fund.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Topește ușor ciocolata albă și picură ½ linguriță deasupra fiecărei brioșe înainte de coacere pentru un topping marmorat.
• Păstrează brioșele într-un recipient etanș; rămân fragede 3 zile la temperatura camerei.
• Reîncălzește 10 secunde la microunde pentru a reactiva aroma de ciocolată topită.

Întrebări frecvente

Pot înlocui ciocolata albă cu alt tip?
Da, chipsurile de ciocolată cu lapte sau neagră funcționează, însă vor schimba contrastul vizual.

Zmeura poate fi substituită?
Afinele sau căpșunile tăiate cuburi mici sunt opțiuni excelente, menținând umiditatea aluatului.

Cum adaptez rețeta pentru dietă fără lactoză?
Înlocuiește laptele cu lapte de migdale și alege ciocolată albă vegană; timpul de coacere rămâne neschimbat.

Cu ce pot merge împreună?

• Iaurt grecesc simplu și miere
• Cappuccino aromat cu scorțișoară
• Milkshake de vanilie
• Salată de fructe proaspete

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Brioșe cu ciocolată albă și zmeură puteți vizita categoria rețete Clasice.