Porumb copt cu unt și parmezan

Porumb copt cu unt și parmezan este garnitura crocantă și aromată care aduce savoarea verii în farfurie, indiferent de anotimp. Porumbul dulce, rumenit la cuptor, capătă o crustă delicată de unt topit, iar stratul generos de parmezan îi conferă o notă sărată, gustoasă și ușor umami.

Simplitatea preparării face din porumb copt cu unt și parmezan o opțiune perfectă pentru grătare, cine rapide sau brunch-uri relaxate alături de familie și prieteni.

Informații generale

• Timp total: 35 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătit: 25 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 4 știuleți de porumb dulce, curățați de frunze
• 40 g unt topit
• 60 g parmezan ras fin
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță boia afumată
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Pași pentru prepararea rețetei

1. Pregătește porumbul.
   Taie știuleții în jumătăți pentru porții mai ușor de servit și unge-i cu ulei de măsline pe toate părțile.
2. Asezonează înainte de coacere.
   Presară boia afumată, sare și piper peste porumb, distribuind uniform condimentele.
3. Coace porumbul.
   Așază jumătățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 200 °C timp de 20 minute, întorcând la jumătatea timpului pentru rumenire uniformă.
4. Unge cu unt și parmezan.
   Scoate tava, unge rapid porumbul cu unt topit, apoi presară parmezanul ras. Reintrodu în cuptor 5 minute, până când brânza se topește și capătă ușoare puncte aurii.
5. Finalizează și servește.
   Lasă porumbul copt cu unt și parmezan 2 minute să se tempereze, presară pătrunjel tocat și servește fierbinte.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Pentru extra crocant, activează funcția grill în ultimele 2 minute.
• Înlocuiește boiaua afumată cu chili fulgi dacă preferi o notă picantă.
• Folosește un penson de silicon pentru a distribui untul uniform și a preveni excesul.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Alege știuleți tineri; boabele mai mici și strălucitoare indică prospețimea.
• Dacă porumbul este foarte dulce, redu cantitatea de parmezan pentru a păstra echilibrul dulce-sărat.
• Răsucește porumbul pe bețe de lemn înainte de servire pentru manipulare mai ușoară la masă.

Întrebări frecvente

Pot folosi porumb congelat?
Da, decongelează știuleții complet, apoi tamponează-i înainte de asezonare pentru a evita surplusul de apă.

Ce alternative am la parmezan?
Grana Padano sau un mix de pecorino cu mozzarella rasă oferă arome similare.

Cum păstrez resturile?
Păstrează porumbul la frigider, în recipient ermetic, până la 24 h; reîncălzește 6 minute la 180 °C.

Cu ce pot merge împreună?

• Burgeri suculenți de curcan
• Salată verde cu dressing de iaurt
• Cartofi prăjiți la cuptor cu rozmarin
• Un pahar de limonadă cu mentă

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Porumb copt cu unt și parmezan puteți vizita categoria rețete Aperitive.