Supă miso cu tofu și alge marine

Supă miso cu tofu și alge marine este un preparat tradițional japonez, recunoscut pentru gustul său umami bogat și beneficiile sale pentru sănătate. Această supă este ușoară, dar nutritivă, fiind ideală ca aperitiv sau ca parte a unei mese echilibrate.

Dacă vrei să pregătești o supă miso autentică, cu ingrediente clasice și un gust perfect echilibrat, urmează rețeta de mai jos!

Informații generale

• Timp total: 20 minute
• Timp de pregătire: 5 minute
• Timp de gătit: 15 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 1 litru apă
• 15 g alge wakame uscate
• 100 g tofu (moale sau ferm), tăiat cubulețe
• 3 linguri pastă miso (albă sau roșie, după preferință)
• 1 linguriță dashi granulat (opțional, pentru un gust autentic)
• 2 cepe verzi, tocate mărunt
• 1 linguriță sos de soia (opțional, pentru un plus de aromă)

Pași pentru prepararea rețetei

1. Hidratează algele marine

• Pune algele wakame într-un bol cu apă rece și lasă-le 5 minute să se hidrateze. Acestea își vor mări volumul semnificativ.
• Scurge excesul de apă și pune-le deoparte.

2. Fierbe baza pentru supă

• Într-o oală, adaugă 1 litru de apă și adu-o la punctul de fierbere.
• Dacă folosești dashi granulat, adaugă-l în acest moment și amestecă bine pentru a se dizolva.

3. Adaugă tofu și algele

• Redu focul la minim și adaugă tofu tăiat cubulețe, împreună cu algele wakame.
• Lasă să fiarbă la foc mic timp de 3-4 minute, fără a da în clocot, pentru a păstra delicatețea ingredientelor.

4. Dizolvă pasta miso

• Pune 3 linguri de pastă miso într-un bol mic și adaugă 2-3 linguri de lichid fierbinte din oală.
• Amestecă până când pasta miso este complet dizolvată, apoi toarn-o în supă. Nu fierbe supa după adăugarea miso-ului, deoarece își pierde proprietățile nutritive și aroma.

5. Finalizează și servește

• Adaugă ceapa verde tocată și, dacă dorești, o linguriță de sos de soia pentru un plus de savoare.
• Oprește focul și servește supa imediat, cât este caldă.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Nu fierbe pasta miso! Adaug-o la final pentru a păstra gustul autentic și beneficiile nutriționale.
• Folosește miso alb pentru un gust mai delicat sau miso roșu pentru o aromă mai intensă.
• Dacă nu ai dashi granulat, poți folosi supă de legume pentru un gust mai complex.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Dacă îți place supa mai consistentă, poți adăuga ciuperci shiitake feliate sau tăiței soba.
• Pentru un plus de proteine, adaugă edamame sau ou fiert.
• Dacă dorești un gust mai autentic, folosește alge kombu în loc de wakame și fierbe-le în apă înainte de a adăuga celelalte ingrediente.

Întrebări frecvente

1. Pot păstra supa miso pentru mai târziu?
Supa miso este cel mai bună proaspătă, dar poate fi păstrată la frigider până la 2 zile. Încălzește-o la foc mic, fără a o fierbe.

2. Pot înlocui tofu cu alt ingredient?
Da, poți folosi ciuperci, edamame sau chiar bucăți mici de pește alb.

3. Este supa miso potrivită pentru o dietă vegetariană?
Da, dacă folosești o bază de supă vegetală și nu adaugi dashi (care conține pește).

Cu ce pot merge împreună?

• Orez japonez simplu pentru o masă tradițională
• Sushi sau maki rolls pentru un meniu complet
• Salată de alge marine pentru un plus de prospețime
• Tăiței udon sau soba pentru un preparat mai consistent

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Supă miso cu tofu și alge marine puteți vizita categoria rețete Cină sănătoasă.