Năut crocant cu boia afumată la Airfryer

Roșcove rumene care pocnesc ușor între dinți și lasă în urmă un parfum de boia afumată – așa arată o porție de năut crocant la airfryer.

Înlocuiește chips-urile de magazin cu un snack vegetal bogat în fibre și proteine, gata în mai puțin de jumătate de oră. Aerul încins caramelizează uleiurile naturale din boabe și topește condimentele într-o crustă irezistibilă, fără prăjire profundă.

În plus, rețeta este extrem de versatilă: ajustezi condimentele după poftă, păstrezi borcănelul la îndemână și-ți satisfaci rapid pofta de ronțăieli. Vei descoperi că năut crocant la airfryer se integrează perfect în salate, boluri Buddha sau ca topping extra crunchy pentru supe-cremă.

Informații generale

• Timp total: 25 minute
• Timp de preparare: 5 minute
• Timp de gătire: 20 minute (200 °C, preîncălzire 3 min)
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 400 g năut fiert, scurs și șters bine
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță boia afumată
• ½ linguriță usturoi pudră
• ½ linguriță sare fină
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• Un vârf de chilli fulgi (opțional)

Pași pentru prepararea rețetei

1. Uscă boabele – Tamponează năutul cu prosop de hârtie pentru a elimina cât mai multă umiditate; crustă maximă depinde de boabe perfect uscate.
2. Condimentează uniform – Amestecă năutul cu uleiul de măsline, boiaua, usturoiul, sarea, piperul și chilli până toate boabele sunt lucioase.
3. Preîncălzește Airfryer-ul – Setează 200 °C, 3 minute; aerul încins pornește caramelizarea încă din primele secunde.
4. Coace inteligent – Răspândește năutul într-un singur strat; gătește 10 minute, agită coșul, apoi mai gătește 7-8 minute, până granulele devin aurii închis.
5. Răcește pentru extra-crocanță – Transferă pe hârtie de copt; în contact cu aerul, crustele se întăresc și devin perfect crocante.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Nu sări peste pasul de uscare: vaporii de apă aburesc coaja și împiedică texturarea.
• Pentru aromă de fum mai pronunțată, adaugă ⅛ linguriță pudră de chipotle.
• Îndulcește ușor gustul picant presărând ½ linguriță zahăr brun în ultimele 2 minute de coacere.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Depozitează snack-ul într-un borcan ermetic, la temperatura camerei; rămâne crocant 5 zile.
• Reîmprospătare rapidă: 3 minute la 180 °C revitalizează orice boabă ușor înmuiată.
• Transformă în crumble: zdrobește grosier năutul copt și folosește-l pe post de „crutoane” fără gluten.

Întrebări frecvente

Pot folosi năut la conservă?
Da, clătește-l bine și usucă-l temeinic; timpul de coacere rămâne același.

Boabele ies moi; ce fac?
Prelungește gătirea cu 2-3 minute și lasă-le să se răcească complet înainte de depozitare.

Se pot face fără ulei?
Da, dar textura finală va fi puțin mai uscată; adaugă 1 linguriță apă pentru ca mirodeniile să adere.

Cu ce pot merge împreună?

• Salată verde cu dressing de iaurt și lămâie.
• Supă cremă de dovleac – presară deasupra pentru crunch.
• Bol Buddha cu quinoa, avocado și legume coapte.
• Mix trail-mix: combină cu migdale, stafide și semințe de dovleac.

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Năut crocant cu boia afumată la Airfryer puteți vizita categoria rețete De post.