Falafel crocant la Airfryer

Informații generale

• Timp total: 40 minute
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 20 minute
• Porții: 4

Falafelul crocant este o alegere excelentă pentru o masă rapidă, nutritivă și plină de arome orientale. Această versiune adaptată pentru airfryer păstrează textura crocantă și gustul autentic al falafelului, reducând în același timp cantitatea de ulei folosită. Perfect pentru vegetarieni, vegani sau oricine iubește o masă sănătoasă, acest preparat se potrivește de minune cu salate, sosuri sau lipii proaspete.

Gătirea falafelului în friteuza cu aer cald nu doar că reduce timpul petrecut în bucătărie, dar și oferă un preparat mai ușor pentru digestie. Urmărește pașii de mai jos pentru a obține falafelul perfect, indiferent dacă ești începător în gătitul cu airfryer.

Ingrediente necesare

• 400 g năut uscat (sau 2 conserve de năut, scurse bine)
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi
• 1 legătură de coriandru proaspăt
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt
• 2 linguri de făină (sau făină de năut pentru o opțiune gluten-free)
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de boia dulce
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• Sare și piper, după gust
• Spray de ulei pentru gătire

Pași pentru prepararea rețetei

1. Pregătirea năutului: Dacă folosești năut uscat, lasă-l la încălzit într-un bol cu apă rece timp de 12 ore. Dacă folosești năut din conservă, scurge-l bine și tamponează-l cu un prosop curat.
2. Amestecul de falafel: Pune năutul, ceapa, usturoiul, coriandrul și pătrunjelul într-un procesor de alimente. Mixează până obține o pastă omogenă, dar cu textură ușor grunjoasă.
3. Condimentele: Adaugă făina, chimenul, coriandrul măcinat, boiaua, bicarbonatul de sodiu, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a incorpora toate ingredientele.
4. Formarea bilelor: Formează biluțe de dimensiunea unei nuci și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Preîncălzirea airfryer-ului: Setează friteuza la 180°C timp de 3 minute.
6. Gătirea: Pulverizează bilele de falafel cu spray de ulei și așază-le într-un singur strat într-o tavă. Gătește timp de 10 minute, întoarce-le și mai lasă-le încă 10 minute până devin aurii și crocante.

Trucuri utile pentru prepararea falafelului

• Folosește năut uscat pentru o textură mai fermă.
• Nu procesa prea mult amestecul pentru a păstra o consistență ideală.
• Adaugă puțină zeamă de lămâie în amestec pentru un gust mai proaspăt.

Sfaturi adiționale

• Asigură-te că falafelul este bine compactat întrucât altfel se poate destrăma.
• Servește falafelul imediat după preparare pentru a savura textura crocantă.
• Experimentează cu condimente precum paprika afumată pentru o aromă inedită.

Întrebări frecvente

1. Pot congela falafelul pregătit? Da, bilele de falafel se pot congela înainte de gătire și pot fi gătite direct din congelator.
2. Cum evit ca falafelul să fie prea uscat? Pulverizează-le cu suficient ulei și nu supraîncărca tava airfryer-ului.
3. Pot folosi alt tip de leguminoase? Da, lintea sau fasolea pot fi alternative excelente, dar vor modifica ușor gustul final.

Cu ce pot merge împreună

• Salată de vară cu roșii, castraveți și ceapă.
• Sos tahini cu lămâie.
• Legume coapte în airfryer (morcovi, broccoli).
• Lipii integrale sau pita caldă.

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Falafel crocant la Airfryer puteți vizita categoria rețete Aperitive.