Bao de pui suculent, pregătit rapid și sănătos în airfryer

Timp total pentru rețetă:

• Timp total: 40 minute
• Timp de preparare: 25 minute
• Timp de gătit: 15 minute
• Dificultate: Mediu
• Porții: 4

Bao de pui este un preparat iconic din bucătăria asiatică, recunoscut pentru textura moale și pufoasă a chiflei combinată cu umplutura suculentă și aromată de pui. Preparat în airfryer, acest dish devine o variantă mai sănătoasă și rapidă, fără a compromite savoarea originală.

Dacă ești în căutarea unui preparat exotic, dar ușor de realizat acasă, această rețetă de bao cu pui este alegerea perfectă. Află cum poți să recreezi acest preparat sofisticat în propria bucătărie și să impresionezi familia sau prietenii!

Ingrediente necesare:

Pentru aluatul bao:

• 250 g făină albă
• 10 g zahăr
• 5 g drojdie uscată
• 1 lingură ulei de susan
• 125 ml apă caldă
• 1 praf de sare

Pentru umplutura de pui:

• 300 g piept de pui (tăiat cubulețe mici)
• 2 linguri sos de soia
• 1 linguriță miere
• 1 linguriță ghimbir ras
• 1 cățel de usturoi (tocat fin)
• 1 lingură ulei de susan
• 1 linguriță sos de chili (opțional)
• 1 linguriță amidon de porumb (dizolvat în 2 linguri de apă)

Pentru servire:

• Frunze de salată verde
• Felii subțiri de castravete
• Coriandru proaspăt
• Sos de hoisin sau sos de soia

Pași pentru prepararea rețetei:

1. Pregătește aluatul pentru bao:
   • Amestecă făina cu zahărul și sarea într-un bol mare.
   • Dizolvă drojdia în apă caldă și las-o să stea 5 minute.
   • Adaugă drojdia activată și uleiul de susan peste ingredientele uscate și frământă până obții un aluat moale și elastic.
   • Acoperă aluatul și lasă-l să dospească timp de 30 de minute.
2. Prepară umplutura de pui:
   • Încălzește uleiul de susan într-o tigaie și sotează ghimbirul și usturoiul.
   • Adaugă cubulețele de pui și gătește-le până devin aurii.
   • Toarnă sosul de soia, mierea și sosul de chili, apoi adaugă amidonul dizolvat pentru a îngroșa sosul.
3. Modelarea și gătirea bao-urilor:
   • Împarte aluatul în 8 părți egale și formează bile.
   • Întinde fiecare bilă într-un disc subțire, adaugă o lingură de umplutură în centru și pliază marginile pentru a forma bao-ul.
   • Așază bao-urile pe hârtie de copt și pune-le în airfryer.
   • Gătește la 160°C timp de 10-12 minute, până devin pufoase și ușor aurii.
4. Asamblarea finală:
   • Deschide ușor bao-urile și adaugă frunze de salată, felii de castravete și coriandru proaspăt.
   • Servește cu sos de hoisin sau sos de soia.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete:

• Asigură-te că aluatul este bine dospit înainte de a forma bao-urile pentru o textură pufoasă.
• Nu supraîncărca bao-urile cu umplutură pentru a evita scurgerile în timpul gătitului.
• Folosește hârtie de copt pentru a preveni lipirea în airfryer.

Sfaturi adiționale:

• Dacă vrei un plus de savoare, marinează carnea de pui timp de 20 de minute înainte de gătire.
• Folosește ulei de cocos în loc de ulei de susan pentru o aromă subtilă diferită.
• Verifică consistența aluatului; dacă este prea uscat, adaugă câteva picături de apă.

Întrebări frecvente:

1. Pot face bao-urile cu alt tip de carne?
Desigur! Bao-urile se pot prepara cu carne de porc, vită sau chiar tofu pentru o variantă vegetariană.

2. Bao-urile pot fi congelate?
Da, bao-urile pot fi congelate după gătire. Reîncălzește-le în airfryer timp de 5-6 minute înainte de servire.

3. Ce pot face dacă aluatul nu dospește?
Verifică dacă drojdia este activă și asigură-te că apa folosită nu este prea fierbinte.

Cu ce pot merge împreună?

• Sos de arahide făcut în casă.
• Edamame la abur sau preparat rapid în airfryer.
• Salată de alge cu dressing de susan.
• Cartofi dulci prăjiți în airfryer, pentru un contrast delicios.

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Bao de pui suculent, pregătit rapid și sănătos în airfryer puteți vizita categoria rețete Cu Carne.