Supă cremă de morcovi cu ghimbir

Această supă cremă de morcovi cu ghimbir este catifelată, ușor picantă și plină de vitamine, perfectă pentru cinele rapide în serile răcoroase.

Morcovii dulci se combină cu ghimbirul aromat și un strop de lapte de cocos, oferind o textură mătăsoasă și un gust exotic care revigorează papilele.

Preparată într-o singură oală, supa cremă de morcovi cu ghimbir devine felul ideal atunci când vrei ceva reconfortant, sănătos și gata în mai puțin de 40 de minute.

Informații generale

• Timp total: 35 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătit: 25 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 700 g morcovi, feliați
• 1 cartof mic (≈ 120 g), cuburi
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, ras fin
• 1 cățel usturoi, tocat
• 1 lingură ulei de măsline
• 750 ml supă de legume fierbinte
• 150 ml lapte de cocos din conservă
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 lingură coriandru verde sau pătrunjel tocat, pentru decor

Pași pentru prepararea rețetei

1. Sotează legumele.
   Într-o oală, încălzește uleiul și călește ceapa 3 minute; adaugă usturoiul și ghimbirul, gătește 30 secunde pentru aromă.
2. Adaugă baza.
   Pune morcovii și cartoful, toarnă supa fierbinte, acoperă și fierbe 20 minute la foc mediu, până legumele sunt fragede.
3. Blendează fin.
   Ia oala de pe foc, adaugă laptele de cocos și pasează cu blenderul de mână până obții o supă cremă omogenă.
4. Potrivește gustul.
   Condimentează cu sare, piper și zeama de lămâie; amestecă și încălzește 1 minut fără a fierbe.
5. Servește.
   Toarnă în boluri, decorează cu verdeață și servește fierbinte.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Pentru o supă cremă de morcovi cu ghimbir mai bogată, înlocuiește 100 ml supă cu suc natural de portocale.
• Dacă dorești un gust mai intens de ghimbir, adaugă încă 1 cm rădăcină rasă chiar înainte de blenduire.
• Presară semințe de dovleac prăjite la servire pentru textură crocantă.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Taie morcovii felii egale; fierberea uniformă previne cocoloașele în supa trecută prin blender.
• Nu fierbe laptele de cocos după adăugare; își poate separa grăsimea și afectează textura.
• Dacă supa este prea groasă, subțiaz-o cu 50 ml apă fierbinte, amestecând bine.

Întrebări frecvente

Pot folosi ghimbir pudră?
Da, ½ linguriță ghimbir pudră poate înlocui rădăcina proaspătă, dar aroma va fi mai blândă.

Se poate păstra la frigider?
Rezistă 3 zile în recipient etanș; reîncălzește la foc mic, amestecând.

Pot congela supa?
Da, până la 2 luni; la dezgheț, pasează 5 secunde cu blenderul pentru a reface cremozitatea.

Cu ce pot merge împreună?

• Crutoane integrale cu usturoi
• Lipii prăjite cu ierburi
• Salată verde cu dressing de iaurt
• Un pahar de vin alb sec, rece

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Supă cremă de morcovi cu ghimbir puteți vizita categoria rețete Clasice.