Brownie cu ciocolată neagră și nuci

Brownie-ul cu ciocolată neagră și nuci este desertul decadent care îmbină blatul dens, cu interior fudgy, cu aroma intensă de cacao, temperată de textura crocantă a nucilor prăjite.

Se prepară într-un singur bol și este gata de cuptor în câteva minute, transformând rapid ingrediente simple într-o prăjitură spectaculoasă.

Fie că îl servești la o cină festivă, fie ca gustare dulce alături de cafea, brownie cu ciocolată neagră și nuci impresionează prin contrastul perfect între suprafața ușor crăpată și miezul umed, bogat în unt și ciocolată topită.

Informații generale

• Timp total: 45 minute
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătit: 30 minute
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 200 g ciocolată neagră (70 % cacao), ruptă bucăți
• 150 g unt cu 82 % grăsime
• 150 g zahăr tos
• 50 g zahăr brun
• 3 ouă mari, la temperatura camerei
• 120 g făină albă tip 550
• 30 g cacao pudră neîndulcită
• 1 linguriță extract de vanilie
• ½ linguriță sare fină
• 100 g nuci prăjite, tocate grosier

Pași pentru prepararea rețetei

1. Topește baza de ciocolată
   Combină ciocolata neagră cu untul într-un bol la bain-marie; amestecă până devine lucioasă și lasă 5 minute la răcorit.
2. Încorporează zahărul
   Adaugă zahărul tos și zahărul brun; bate cu telul 1 minut pentru a se dizolva parțial.
3. Adaugă ouăle
   Încorporează ouăle, câte unul, amestecând după fiecare; pune vanilia și sarea până compoziția devine omogenă.
4. Închide aluatul
   Cerne făina și cacao deasupra; încorporează ușor cu spatula, fără a supramixa.
5. Adaugă nucile
   Integrează 70 g nuci prăjite în aluat, restul păstrează-le pentru topping.
6. Coace brownie-ul
   Toarnă aluatul într-o tavă 20 × 20 cm tapetată cu hârtie de copt; presară nucile rămase. Coace 28-30 minute la 175 °C, până marginile se desprind ușor, iar centrul rămâne ușor umed.
7. Răcește și porționează
   Lasă tava pe grătar 15 minute, apoi taie în 16 pătrate. Brownie cu ciocolată neagră și nuci se servește călduț sau la temperatura camerei.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Nu coace prea mult: interiorul trebuie să rămână ușor umed pentru textura fudgy specifică.
• Folosește ciocolată de calitate; influențează decisiv aroma.
• Prăjește nucile 5 minute la 160 °C înainte de a le adăuga pentru gust intens.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Taie brownie-ul cu un cuțit trecut prin apă fierbinte pentru margini curate.
• Pentru un plus de contrast, presară fulgi de sare de mare la servire.
• Păstrează brownie-ul în cutie ermetică; rămâne fraged 4 zile.

Întrebări frecvente

Pot folosi alt tip de nuci?
Da, alune de pădure sau pecan oferă arome diferite, dar mențin textura crocantă.

Cum transform rețeta în variantă fără gluten?
Înlocuiește făina cu un mix fără gluten pe bază de orez și adaugă ½ linguriță gumă xantan pentru structură.

Se poate congela brownie-ul?
Porționează, înfășoară fiecare bucată în folie și congelează până la 2 luni; dezgheață la temperatura camerei.

Cu ce pot merge împreună?

• Înghețată de vanilie
• Sos de caramel sărat
• Fructe de pădure proaspete
• Un espresso scurt și intens

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Brownie cu ciocolată neagră și nuci puteți vizita categoria rețete Clasice.