Cozonac cu nuci și stafide la airfryer

Cozonacul cu nuci și stafide este unul dintre cele mai iubite deserturi tradiționale, iar acum poți să-l prepari mai rapid și mai eficient folosind airfryer-ul. Această metodă modernă îți garantează un cozonac pufos, bine copt, cu o umplutură generoasă și un miros care va umple casa de sărbătoare.

Această rețetă este ideală pentru momentele speciale sau atunci când vrei să te bucuri de gustul clasic al cozonacului într-o variantă mai rapidă și sănătoasă. Descoperă în continuare toți pașii și trucurile necesare pentru a obține un cozonac perfect de fiecare dată!

Informații generale

• Timp total: 2 ore
• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de gătit: 90 minute
• Dificultate: Moderat
• Porții: 8

Ingrediente necesare

• Pentru aluat:
  • 500 g făină
  • 250 ml lapte călduț
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 50 g unt topit
  • 7 g drojdie uscată
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță esență de vanilie
• Pentru umplutură:
  • 200 g nuci mărunțite
  • 100 g stafide hidratate în rom
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară
• Pentru uns:
  • 1 ou bătut
  • 1 lingură lapte

Pași pentru prepararea rețetei

1. Pregătește aluatul: dizolvă drojdia în laptele călduț cu o lingură de zahăr și lasă să se activeze timp de 10 minute. Amestecă făina cu sarea, ouăle, zahărul, esența de vanilie și adaugă treptat laptele cu drojdia activată. Frământă aluatul adăugând untul topit până devine elastic. Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră.
2. Prepară umplutura: amestecă nucile mărunțite, stafidele scurse, cacaoa, zahărul și scorțișoara într-un bol.
3. Asamblează cozonacul: întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară, întinde umplutura uniform și rulează strâns. Fixează capetele pentru a preveni scurgerea.
4. Preîncălzește airfryer-ul la 160°C timp de 5 minute. Pune cozonacul într-o formă adecvată pentru airfryer, unge-l cu ou bătut și lapte.
5. Coace cozonacul timp de 60-90 minute, verificând din 30 în 30 de minute. Dacă suprafața devine prea rumenită, acoperă cu folie de aluminiu.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Hidratează stafidele în rom sau apă cu esență de vanilie pentru un plus de aromă.
• Nu supraîncărca airfryer-ul; cozonacul trebuie să aibă spațiu pentru a crește uniform.
• Dacă preferi un cozonac mai dulce, poți adăuga extra zahăr în umplutură.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru a facilita procesul de frământare și dospire.
• Asigură-te că aluatul este bine frământat, elastic și neted, pentru un cozonac pufos.
• Lăsă cozonacul să se răcească complet înainte de a-l felia, pentru a evita sfărâmarea.

Întrebări frecvente

1. Pot face cozonacul fără stafide?
Da, poți elimina stafidele sau le poți înlocui cu bucăți de ciocolată sau fructe confiate.

2. Ce fac dacă aluatul nu crește suficient?
Asigură-te că drojdia este proaspătă și că aluatul este dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer.

3. Cum păstrez cozonacul proaspăt?
Învelește-l într-un prosop de bumbac și păstrează-l într-un loc răcoros sau într-un recipient etanș.

Cu ce pot merge împreună?

• Lapte cald cu miere – o combinație clasică pentru diminețile de sărbătoare.
• Ceai aromat de scorțișoară – o băutură caldă care completează perfect aromele cozonacului.
• Cremă de vanilie – un topping delicios pentru un plus de savoare.
• Cafea neagră sau cappuccino – ideală pentru a echilibra dulceața cozonacului.

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Cozonac cu nuci și stafide la airfryer puteți vizita categoria rețete Deserturi.