Pulpă de miel marinată cu usturoi și rozmarin la airfryer

Pregătirea unei pulpe de miel în airfryer este soluția perfectă pentru a obține o carne fragedă și suculentă într-un timp mai scurt. Airfryer-ul păstrează toate aromele marinării, în timp ce oferă o textură crocantă la exterior.

Această metodă modernă de gătit este ideală pentru cei care doresc să combine rapiditatea cu rezultatele excelente. Usturoiul și rozmarinul își păstrează intensitatea, iar carnea capătă un gust bogat, perfect pentru o masă sofisticată.

Informații generale

• Timp total: 2 ore și 20 minute
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătit: 1 oră și 30 minute
• Dificultate: Moderat

Ingrediente necesare

• 1 pulpă de miel mică (aproximativ 1-1,2 kg, potrivită pentru airfryer)
• 5 căței de usturoi, tocați fin
• 3 crenguțe de rozmarin proaspăt
• 50 ml ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• 1 linguriță de sare de mare
• 1 linguriță de piper proaspăt măcinat

Pași pentru prepararea rețetei

1. Pregătește marinada. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, usturoiul, rozmarinul, sucul de lămâie, sarea și piperul.
2. Marinează pulpa de miel. Pune pulpa într-o pungă de plastic sau un vas acoperit, toarnă marinada peste ea și las-o la frigider timp de 1 oră.
3. Preîncălzește airfryer-ul. Setează temperatura la 180°C și lasă aparatul să se încălzească timp de 5 minute.
4. Gătește pulpa de miel. Așază pulpa în coșul airfryer-ului și gătește timp de 1 oră, întorcând-o la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
5. Finalizează la temperatură mai joasă. În ultimele 20 de minute, reduce temperatura la 160°C pentru a păstra carnea suculentă.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Alege o pulpă de miel potrivită ca dimensiune pentru airfryer-ul tău.
• Pentru o crustă crocantă, stropește carnea cu puțin ulei înainte de ultimele 10 minute de gătire.
• Lasă carnea să se odihnească 10 minute după gătire pentru a păstra sucurile în interior.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Nu supraîncărca airfryer-ul pentru a permite circulația aerului cald.
• Adaugă câteva felii de lămâie sau ceapă în coș pentru un plus de aromă.
• Folosește un termometru pentru carne – temperatura internă ideală este de 63°C pentru o gătire medie.

Întrebări frecvente

1. Ce fac dacă pulpa de miel este prea mare pentru airfryer? Taie pulpa în bucăți mai mici și ajustează timpul de gătire.
2. Se poate folosi carne congelată? Da, dar trebuie să o decongelezi complet înainte de marinare și gătire.
3. Cum curăț airfryer-ul după gătirea cărnii? Folosește apă caldă și detergent pentru a curăța grăsimea acumulată.

Cu ce pot merge împreună?

• Legume sotate în airfryer (morcovi, broccoli, cartofi dulci).
• Salată proaspătă cu vinegretă de lămâie.
• Couscous cu ierburi aromatice.
• Cartofi prăjiți în airfryer (vezi rețeta pe site).

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Pulpă de miel marinată cu usturoi și rozmarin la airfryer puteți vizita categoria rețete Cu Carne.