Kebab de pui cu legume la Airfryer

Carne fragedă de pui, legume colorate și condimente orientale – totul străpuns pe bețe și rumenit uniform cu aer fierbinte. Așa arată kebab de pui la airfryer: un mix ideal între fast-food și mâncare sănătoasă, gata fără fum de grătar și fără pic de ulei în exces.

Rețeta este perfectă pentru seri aglomerate, picnicuri urbane sau meal-prep; se marinează rapid, iar fluxul de aer fierbinte caramelizează marginile, lăsând miezul suculent. În plus, poți varia legumele după sezon și păstrezi totul într-un singur aparat – zero vase murdare!

Informații generale

• Timp total: 28 minute
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătit: 15 minute (200 °C, preîncălzire 3 min)
• Nivel de dificultate: Ușor

Ingrediente necesare

• 500 g piept de pui dezosat, tăiat cuburi de 2 cm
• 1 ardei roșu, cuburi de 2 cm
• 1 dovlecel mic, felii groase de 1 cm
• 1 ceapă roșie mică, sferturi
• 2 linguri iaurt grecesc 2 %
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță boia afumată
• 1 linguriță cimbru uscat
• ½ linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță sare fină
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță suc de lămâie
• Bețe de frigărui (lemn sau metal)

Pași pentru prepararea rețetei

1. Marinada rapidă – Amestecă iaurtul, uleiul, boiaua, cimbrul, chimenul, sarea, piperul și sucul de lămâie până devin sos omogen.
2. Îmbracă puiul – Adaugă cuburile de pui în marinadă și masează-le; lasă 5 minute pentru a prelua aromele.
3. Montez kebaburile – Înfige alternativ pui, ardei, dovlecel și ceapă pe bețe, lăsând puțin spațiu între bucăți.
4. Preîncălzesc aparatul – Setează Airfryer-ul la 200 °C și pornește-l 3 minute; aerul încins va sigila carnea imediat.
5. Gătesc inteligent – Așază frigăruile într-un singur strat; coace 8 minute, întoarce și continuă încă 7 minute până puiul atinge 75 °C intern și legumele sunt ușor caramelizate.
6. Odihnă scurtă – Scoate kebaburile pe platou, acoperă-le 2 minute; sucurile se redistribuie, gustul devine mai intens.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Hidratează bețele de lemn 15 min în apă; nu se vor arde la temperatură ridicată.
• Pentru extra-crustă, pulverizează ușor frigăruile cu ulei după ce le întorci.
• Poți adăuga ½ linguriță fulgi de chilli în marinadă pentru o notă picantă.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Taie puiul și legumele la dimensiuni similare pentru gătire uniformă.
• Nu înghesui frigăruile; aerul trebuie să circule liber în jurul fiecăreia.
• Reîncălzire: 3 minute la 180 °C mențin crustă crocantă fără a usca carnea.

Întrebări frecvente

Pot folosi pulpe dezosate?
Da, dar crește timpul total cu 3-4 minute, pulpele fiind mai grase și mai groase.

Iaurtul se poate înlocui?
Poți folosi chefir sau lapte bătut; aciditatea lor frăgezește carnea la fel de bine.

Se pot congela frigăruile crude?
Da; congelează pe tavă, apoi transferă în pungi. Gătește direct înghețate +5 minute timp.

Cu ce pot merge împreună?

• Lipii integrale încălzite la Airfryer – îți transformă kebabul în wrap rapid.
• Cartofi acordeon cu parmezan – crocanti și aromați.
• Salată tabbouleh cu mentă și bulgur.
• Sos tzatziki light din iaurt și castravete.

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Kebab de pui cu legume la Airfryer puteți vizita categoria rețete Cu Carne.