Supă de pui cu tăiței de casă

Supă de pui cu tăiței de casă este o rețetă clasică românească, perfectă pentru zilele reci sau atunci când ai nevoie de o masă caldă și hrănitoare. Cu un gust bogat și arome naturale, această supă îmbină simplitatea ingredientelor cu savoarea tăițeilor proaspeți făcuți în casă.

Gătirea lentă a puiului și a legumelor oferă supei un gust intens, iar tăițeii de casă adaugă o textură și o prospețime unică. Descoperă mai jos cum să pregătești această rețetă pas cu pas!

Informații generale

• Timp total: 2 ore
• Timp de pregătire: 30 minute
• Timp de gătit: 1 oră și 30 minute
• Nivel de dificultate: Moderat

Ingrediente necesare

Pentru supă:

• 1 pui întreg sau 4 pulpe de pui
• 2 morcovi mari
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 țelină mică (aproximativ 200 g)
• 1 ceapă mare
• 1 ardei gras galben sau roșu
• 2-3 litri de apă
• Sare și piper, după gust
• Frunze de pătrunjel proaspăt, pentru decor

Pentru tăițeii de casă:

• 2 ouă
• 200 g făină
• 1 praf de sare

Pași pentru prepararea rețetei

1. Pregătește puiul și legumele. Spală bine puiul și taie-l în bucăți. Curăță legumele și lasă-le întregi sau tăiate pe jumătate.
2. Fierbe baza supei. Pune bucățile de pui și legumele într-o oală mare cu 2-3 litri de apă rece. Adaugă sare și fierbe la foc mic, spumând regulat pentru a obține un lichid limpede. Lasă totul să fiarbă timp de 1 oră.
3. Pregătește tăițeii de casă. Într-un bol, amestecă ouăle cu făina și sarea, frământând până obții un aluat ferm. Întinde aluatul subțire cu un sucitor, apoi taie tăițeii în fâșii fine. Lasă-i să se usuce timp de 15-20 de minute.
4. Strecoară supa. Scoate legumele și bucățile de pui din oală. Strecoară supa pentru a elimina orice impurități și adaugă piper după gust.
5. Gătește tăițeii. Adu supa la punctul de fierbere și adaugă tăițeii. Fierbe timp de 2-3 minute, până devin fragezi.
6. Servește supa. Adaugă bucățile de pui în supă, împreună cu morcovii tăiați rondele. Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Trucuri utile pentru prepararea acestei rețete

• Pentru o supă mai limpede, fierbe baza la foc mic și spumeaz-o constant.
• Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de concentrat natural de pui.
• Tăițeii se pot prepara în avans și se păstrează bine uscați într-un recipient ermetic.

Sfaturi adiționale pentru un rezultat perfect

• Dacă preferi o supă mai aromată, adaugă câteva boabe de piper și o frunză de dafin în timpul fierberii.
• Poți folosi carne de pui de țară pentru un gust autentic și mai intens.
• Adaugă câteva picături de ulei de măsline de calitate pentru a intensifica aromele înainte de servire.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi tăiței cumpărați în loc de cei de casă?
Da, dar tăițeii de casă oferă o textură și un gust mai proaspăt.

2. Ce pot face cu legumele scoase din supă?
Le poți transforma într-o garnitură sau le poți blendui pentru a crea o cremă de legume.

3. Cât timp pot păstra supa?
Supa se păstrează în frigider până la 3 zile sau se poate congela pentru o păstrare mai lungă.

Cu ce pot merge împreună?

• Pâine de casă sau baghetă proaspătă
• Salată de crudități, pentru un contrast proaspăt
• Sos picant sau pastă de ardei pentru un plus de aromă
• Plăcinte cu brânză și mărar

Dacă doriți să aflați mai multe articole similare cu Supă de pui cu tăiței de casă puteți vizita categoria rețete Clasice.